यूपीईएस विश्वविद्यालय की मेस और कैफेटेरिया का निरीक्षण

देहरादून। मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी के नेतृत्व में प्रदेश सरकार आम जनता को सुरक्षित और गुणवत्तायुक्त खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने के लिए लगातार प्रयास कर रही है। स्वास्थ्य मंत्री के दिशा-निर्देशों और आयुक्त खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन विनय शंकर पाण्डेय के निर्देशों के क्रम में प्रदेशभर में खाद्य प्रतिष्ठानों की निगरानी और निरीक्षण की कार्रवाई की जा रही है। इसी कड़ी में शुक्रवार, 16 अक्टूबर को देहरादून स्थित यूपीईएस विश्वविद्यालय के कैफेटेरिया और मेस का खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने निरीक्षण किया।
निरीक्षण के दौरान टीम ने विश्वविद्यालय के कैफेटेरिया और मेस में खाद्य सुरक्षा से संबंधित व्यवस्थाओं का जायजा लिया। इस दौरान खाद्य लाइसेंस, पानी की जांच रिपोर्ट, मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र, पेस्ट कंट्रोल सर्टिफिकेट और फूड सेफ्टी ट्रेनिंग से संबंधित रिपोर्ट की जांच की गई। विश्वविद्यालय की ओर से निरीक्षण टीम को संबंधित दस्तावेज उपलब्ध कराए गए। टीम ने खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराने से जुड़े मानकों के अनुपालन की स्थिति भी देखी। निरीक्षण के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के उद्देश्य से पानी, पकी हुई दाल तथा सब्जी के नमूने जांच के लिए एकत्र किए गए। प्रयोगशाला जांच के बाद नमूनों की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा से संबंधित स्थिति स्पष्ट हो सकेगी। जांच रिपोर्ट के आधार पर यदि किसी प्रकार की अनियमितता सामने आती है, तो नियमानुसार आवश्यक कार्रवाई की जाएगी।
विश्वविद्यालयों और अन्य शैक्षणिक संस्थानों में बड़ी संख्या में विद्यार्थी मेस और कैफेटेरिया में भोजन करते हैं। ऐसे में भोजन की गुणवत्ता, स्वच्छता, सुरक्षित पेयजल और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन विद्यार्थियों के स्वास्थ्य की दृष्टि से महत्वपूर्ण है। विभाग की ओर से खाद्य कारोबार से जुड़े प्रतिष्ठानों को निर्धारित मानकों के अनुरूप व्यवस्थाएं बनाए रखने पर जोर दिया जा रहा है, ताकि उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य पदार्थ उपलब्ध हो सकें। आयुक्त विनय शंकर पाण्डेय के निर्देश पर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमें विभिन्न जनपदों में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण कर रही हैं। इस अभियान का उद्देश्य खाद्य पदार्थों में गुणवत्ता सुनिश्चित करना, स्वच्छता व्यवस्था को मजबूत बनाना और खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन कराना है। विभाग की कार्रवाई से खाद्य कारोबारियों में निर्धारित मानकों के पालन के प्रति जागरूकता बढ़ाने के साथ आम उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित करने पर भी जोर दिया जा रहा है। निरीक्षण करने वाली टीम में वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी विकासनगर मंजू तिवारी और वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी नगर निगम देहरादून रमेश सिंह सहित अन्य अधिकारी शामिल रहे। मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी के नेतृत्व में राज्य सरकार आम जनता को सुरक्षित और गुणवत्तायुक्त खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने के लिए प्रतिबद्ध है। इसी दिशा में खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन की टीमें प्रदेशभर में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण कर रही हैं। शैक्षणिक संस्थानों की मेस और कैफेटेरिया में खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि बड़ी संख्या में विद्यार्थी यहां भोजन करते हैं। निरीक्षण के दौरान आवश्यक दस्तावेजों, स्वच्छता व्यवस्था और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच की जा रही है। नमूनों की जांच रिपोर्ट के आधार पर नियमानुसार आवश्यक कार्रवाई की जाएगी।